Quelle est la meilleure alimentation pour rester jeune en bonne santé ?

La nutrition joue un rôle essentiel dans le maintien d’une bonne santé et dans la prévention et le traitement des maladies.
Il n’existe pratiquement aucune preuve scientifique suggérant qu’un changement structurel ou fonctionnel lié à l’âge a une grande incidence sur la capacité de manger et de digérer les aliments.
La plupart des personnes âgées sont capables de mastication raisonnablement efficace. Même lorsque la capacité de mastication est faible, il n’existe peu de preuves que la nutrition globale puisse de dégrader. Bien que la gastrite atrophique et les anomalies de la muqueuse de l’intestin grêle deviennent plus fréquentes avec l’âge, ces changements n’entraînent pas d’altération significative de la capacité à absorber les aliments en général.


Aliments acides et alcalins


Une alimentation correcte et bien équilibrée pour les personnes âgées devrait tenir compte de deux facteurs importants.
Premièrement, l’alimentation devrait fournir tous les nutriments essentiels dont le corps a besoin pour prévenir les maladies carentielles. Deuxièmement, elle devrait aider à maintenir la chimie normale du corps qui est d’environ 20% d’acide et 80% alcaline.

Les nutriments essentiels


Noix, légumes et fruits


Il a été constaté qu’une alimentation contenant les quantités adaptées de graines, noix, légumes et fruits, peut fournir des quantités adéquates de tous les nutriments essentiels. Ces aliments ont donc été correctement appelés groupes alimentaires de base et le régime alimentaire contenant ces aliments, correspond au régime alimentaire optimal pour la vigueur et la vitalité.

Les graines, les noix et les céréales sont les aliments les plus importants et les plus puissants. Ils contiennent le germe, le pouvoir reproducteur qui est d’une importance vitale pour la santé des êtres humains. Les graines et les noix sont également d’excellentes sources naturelles d’acides gras essentiels insaturés nécessaires à la santé. Elles sont également de bonnes sources de lécithine et de la plupart des vitamines B. Elles sont également les meilleures sources naturelles de vitamine C, qui est peut-être la vitamine la plus importante pour la préservation de la santé chez les personnes âgées et pour la prévention du vieillissement prématuré.

Les légumes sont une source extrêmement riche de minéraux, d’enzymes et de vitamines. Le mauvais mode de cuisson et le stockage négligent prolongé, cependant, détruisent ces aliments précieux. La plupart des légumes sont, donc, nettement plus appréciables dans leur état cru naturel sous (par exemple sous la forme de salades). Pour éviter la perte de nutriments dans les légumes, il est conseillé de faire cuire à la vapeur ou faire bouillir les légumes dans leur jus à feu lent et l’eau du liquide de cuisson ne doit pas être évacuée.

Comme les légumes, les fruits sont d’excellentes sources de minéraux, de vitamines et d’enzymes. Ils sont facilement digérés et exercent un effet nettoyant sur le sang et le tube digestif. Ils contiennent des propriétés alcalisantes élevées, un pourcentage élevé d’eau et un faible pourcentage de protéines et de graisses. Les fruits sont plus bénéfiques lorsqu’ils sont consommés crus et mûrs.

Ces trois aliments de base pour la santé doivent être complétés par certains aliments protecteurs spéciaux tels que les huiles végétales et le miel. Des huiles végétales non raffinées de haute qualité devraient être ajoutées à l’alimentation. Elles sont riches en acides gras insaturés, en vitamine C et F et en lécithine. Le montant quotidien moyen ne doit pas dépasser deux cuillères à soupe. Le miel aussi est un aliment idéal. Il aide à augmenter la rétention de calcium dans le système, empêche l’anémie nutritionnelle, en plus d’être bénéfique dans les troubles rénaux et hépatiques, les rhumes et une mauvaise circulation. C’est l’un des meilleurs aliments énergétiques. Le régime alimentaire des personnes âgées doit être conçu de façon à fournir 80% des aliments alcalins tels que les fruits mûrs, les tubercules, les légumes-feuilles et les racines et 20% d’aliments acidifiants tels que le pain, céréales et de la viande afin de maintenir l’équilibre acide-alcalin dans le corps.

Manger raisonnablement de cette manière assurera l’alcalinité nécessaire du sang, qui gardera le corps en parfaite santé dans la vieillesse. Des erreurs dans la nutrition, soit en suralimentant ou en sous-alimentant, entraînent un vieillissement prématuré. L’une des caractéristiques importantes des personnes très âgées et en bonne santé est la modération dans tous les domaines.

Le régime devrait contenir tous les ingrédients nécessaires pour maintenir la santé sans perturber le système gastro-intestinal.

Les règles générales relatives à l’alimentation pour la vieillesse en bonne santé sont les suivantes:

(i) Les aliments doivent être mangés lentement et bien mâchés car la digestion commence dans la bouche.
(ii) Les aliments qui sont très chauds ou très froids doivent être évités.
(iii) Toute boisson prise avec les repas ou jusqu’à une heure plus tard interfère avec la digestion.
(iv) Les repas simples sans sauces sont plus faciles à digérer.
(v) Les aliments frits et rôtis sont difficiles à digérer et devraient donc être pris en petites quantités.
(vi) Le régime alimentaire idéal pour les personnes âgées devrait être de 10% protéines, 20% de glucides, 5% de graisses et 65% de fruits et légumes.

Les aliments à éviter


Deux abominations nutritionnelles nuisent à la santé et à la vigueur: ce sont la farine blanche et le sucre blanc et tous les produits alimentaires qui contiennent les deux ou l’autre de ces produits comme ingrédients principaux. Cela couvre une large gamme de produits alimentaires tels que les pains, les gâteaux, les biscuits, les bonbons, les confitures et les boissons gazeuses.


Les glucides raffinés et les graisses saturées constituent une menace pour la nutrition réelle. Ils sont aggravés à cause des additifs alimentaires toxiques, des pesticides, des stimulants de croissance, des conservateurs et des colorants. Leur utilisation continue entraîne un déclin de la santé et une résistance aux maladies au fil des années. Cela aboutit finalement à des maladies paralysantes (qui ne tuent pas). De telles maladies paralysantes, en particulier, les diverses formes d’arthrite, limitent cependant la vie et rendent la vieillesse difficile. Les personnes âgées devraient également observer les règles de la combinaison des aliments, qui est un système simple et scientifiquement fondé de sélection des aliments, parmi de nombreux types différents, qui sont compatibles. Cela facilitera la digestion et assurera le confort après le repas. C’est la combinaison de nombreuses variétés et d’aliments incompatibles à un repas qui cause 90 pour cent des troubles digestifs.