Auteur : admin

Il n'y a aucun doute que le régime méditerranéen soit bon pour vous. De nombreuses études montrent qu'il améliore la santé - ceux qui mangent constamment ont moins de maladies cardiaques, moins d'hypertension et d'AVC, moins de cancer, moins de… Lire la suite

Aussi vielle que la civilisation elle-même, la cardamome est aussi l'une des épices les plus chères du monde (la troisième épice la plus chère du monde d'après les échos). En fait, dès la fin du Moyen Age, quand le prix… Lire la suite

Le cumin est une épice utilisée depuis des millénaires dans de nombreuses cuisines du monde et pour cause, il contient de nombreux bienfaits pour la santé, notamment au niveau de la sphère digestive. Nom commun : Cumin Nom scientifique :… Lire la suite

Ce condiment commun a un pedigree royal. Au Moyen Age, le poivre noir était considéré comme le "roi des épices" et c'était plus précieux que l'or. Seuls les riches pouvaient se le permettre et le statut social fut autrefois mesuré… Lire la suite

"C'est un remède pour toutes les maladies, sauf la mort." Les experts religieux et les universitaires attribuent cette déclaration à propos de l'incroyable pouvoir thérapeutique des graines de cumin noir au prophète Mahomet, le fondateur de l'Islam. La Bible le… Lire la suite

Qui aurait deviné que de tels effets curatifs pourraient provenir d'une petite feuille séchée! Pendant la cuisson, l'arôme de la feuille de laurier s'intensifie à mesure qu'elle libère ses huiles volatiles-ses composés végétaux qui figurent parmi les antioxydants les plus… Lire la suite

Le basilic a bien plus à offrir qu'un simple assaisonnement pour vos salades. Pour commencer, il peut vous aider à rester jeune! Dans une étude sur le basilic et le vieillissement, des chercheurs indiens ont découvert que ce favori culinaire… Lire la suite

L'odeur de soufre de l'asafoetida est tellement intense que le fait d'en ouvrir un pot de poudre laisse une odeur âcre dans l'air pendant des heures. (Heureusement, l'asafoetida se mêle à la cuisson.) Mais cette même odeur a également permis… Lire la suite

Cela peut paraitre un cliché, mais pourtant le pastis est bien ancré dans la tradition de l'apéritif dans le sud de la France et dans de nombreux pays Méditerranéens. C'est presque un rituel de siroter du pastis (en France), de… Lire la suite

Madras Marina Beach, célèbre ville côtière de Chennai dans le nord de l'Inde, est l'une des plus grandes et plus belles plages du monde. C'est une destination très fréquentée toute l'année, mais à la fin du printemps, elle commence vraiment… Lire la suite