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Cheesecake, tarte à la crème, crème brûlée. Prenez le temps de profiter de n'importe quel dessert sucré, et vous y trouverez probablement de la vanille. La vanille est l'une des saveurs les plus utilisées en cuisine et figure parmi les… Read More

Autrefois dénommé le safran de l'homme pauvre en raison de sa teinte jaune foncé brillant, le curcuma est maintenant considéré comme l'or indien. La raison du statut du curcuma comme superstar des épices: la bonne santé des personnes qui en… Read More

Autrefois, il y a peut-être environ 5000 ans, avant que les Romains ne distribuent la plante dans leur empire - il n'existait probablement qu'une seule sorte de thym. Maintenant, il en existe de nombreuses variétés. Il y a le thym… Read More

Vous n'avez jamais entendu parler du tamarin? Eh bien, il est probable que vous l'ayez pourtant déjà goûté. Le tamarin est l'épice clé qui donne à la sauce Worcestershire sa saveur caractéristique et sa longue durée de conservation. On la… Read More

La tomate a dérouté les botanistes depuis qu'ils ont commencé à catégoriser les plantes dans le jardin de Mère Nature: est-ce un fruit ou un légume? Même au 21ème siècle, la confusion continue - les botanistes la définissent comme un… Read More

Dans le spectacle de beauté des épices, l'anis étoilé porte le diadème, avec une peau auburn, un corps ferme, des courbes aux bons endroits, et un parfum qui fait signe. Son apparence stellaire littérale - une étoile à huit pointes… Read More

"Sésame ouvre toi!" Ces mots bien connus - le mot de passe d'une grotte pleine de richesses, entendue par le fictif Ali Baba dans "Ali Baba et les Quarante Voleurs" - sont probablement basés sur le fait que la capsule… Read More

Vous voulez un conseil médical avisé? Placez la sauge dans votre armoire à épices. Il y a déjà des milliers d'années, des guérisseurs traditionnels - praticiens de la médecine traditionnelle chinoise, médecins ayurvédiques, guérisseurs de la Grèce antique et de… Read More

Le safran est l'épice la plus chère et la plus exquise au monde. Ses fils dorés, aussi brillants qu'un coucher de soleil d'été, valent leur pesant d'or. 450g de safran séchée coûte environ 4400€, soit environ 25 p. 100 du… Read More

Son arôme robuste accentue la saveur puissante des viandes. Mais le romarin est autrement plus important (bien que peu connu et rarement reconnu) que simple accessoire pour la cuisine. Il protège votre santé en éloignant les intrus indésirables connus sous… Read More