L’aquafaba: l’arme secrète des végétariens
[emaillocker]Les végétaliens sont, par nécessité, des créatifs culinaires. Ils broient les amandes pour en extraire le lait, ils recherchent sans arrêt de nouveaux substituts de viande etc. Mais trouver un substitut de l’œuf, en particulier du blanc d’œuf, est particulièrement délicat. L'œuf… Lire la suite