Cette soupe à l’ail vous soigne contre le rhume, la grippe et la gastro
Qu’est ce qui rend cette soupe à l’ail si efficace?
L’ingrédient secret s’appelle l’allicine, un composé organo-sulfuré de l’ail redoutablement efficace contre les virus.
Selon une étude récente menée par l’Université d’État de Washington, publiée dans le journal de chimiothérapie antimicrobienne l’ail serait en fait 100 fois plus efficace que les antibiotiques les plus populaires. L’étude montre aussi des propriétés intéressantes pour aider à réduire le cholestérol ainsi que la pression artérielle.
Voici les ingrédients de cette soupe à l’ail:
- 4 quartiers de citron
- 3 1/2 tasses de bouillon de légumes bio
- 1/2 tasse de lait de coco
- 26 gousses d’ail, pelées
- 1 1/2 cuillères à café de thym frais haché
- 2 1/4 tasses oignons tranchés
- 1/2 tasse de gingembre frais
- 1/2 cuillère à café de cayenne en poudre
- 2 cuillères à soupe de beurre organique
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 26 gousses d’ail (non pelées)
Instructions:
Commencez par préchauffer votre four à 350 degrés. Ensuite, placez 26 des gousses d’ail dans un petit plat de cuisson en verre. Ajouter les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive puis saupoudrez de fleur de sel et mélangez les gousses d’ail pour bien les enrober. Couvrez le plat de cuisson hermétiquement avec une feuille de papier d’aluminium puis cuisez l’ail jusqu’à ce qu’il soit devenu brun doré et tendre, pendant environ 45 minutes.
Laissez les gousses d’ail refroidir puis pressez l’ail entre vos doigts.
Ensuite, faîtes fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Commencez à ajouter le thym, le gingembre, la poudre de Cayenne, et les oignons jusqu’à ce que les oignons soient devenus translucides, pendant environ 6 minutes. Commencez à ajouter votre ail rôti et les 26 autres gousses d’ail crues puis laissez cuire pendant 3 minutes. Ensuite, ajoutez le bouillon de légumes, couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que l’ail soit devenu très tendre. Mélangez. Remettez le potage dans la casserole, puis ajoutez le lait de coco, jusqu’à ébullition. Assaisonnez la soupe avec du poivre et du sel de mer pour le goût.
Enfin, pressez le jus d’un quartier de citron dans chaque bol que vous servez. Assurez-vous de couvrir le bol et réfrigérez.
Sources: