Notre consommation industrielle a entrainé le raffinage, la déminéralisation des céréales et du sucre et l’ajout de sel à diverses denrées alimentaires
pour les rendre savoureuses et délicieuses. Heureusement, il y a maintenant une prise de conscience parmi les gens éclairés sur le fait que le régime alimentaire artificiel et concentré, à grande mesure, est responsable de nombreuses maladies actuelles.
Les aliments comme le pain, les céréales et le sucre sont très acides, s’ils sont consommés à l’état raffiné comme le pain blanc, le sucre blanc. Mais ces aliments sont beaucoup moins acides si consommés à l’état naturel comme le sucre brun, le pain complet et le riz brun naturel. L’excès
d’utilisation du sel conduit également à la formation d’acides dans le corps.
Parmi les diverses denrées alimentaires articielles utilisées aujourd’hui pour leur goût délicieux, la farine blanche, le sucre et le sel, connus sous le nom des « trois produits blancs », sont en fait particulièrement nuisibles. De même, la consommation excessive de thé et de café est
très préjudiciable à la santé et peut conduire à l’affaiblissement du système. Les effets nocifs de tous ces aliments vous sont expliqués ici:

1. La farine blanche

Le blé est la céréale la plus utilisée dans le monde pour fabriquer le pain. C’est une bonne source d’énergie. Avec son enrobage essentiel de son, de vitamines et de minéraux, c’est un excellent aliment pour la santé.
Le grain de blé est une graine qui se compose de trois parties principales, à savoir, les divers revêtements extérieurs, l’endosperme et le germe ou l’embryon. Les couches externes contiennent beaucoup de fibres non digestibles. En dessous se trouve la couche d’aleurone qui est riche en protéines. A l’intérieur est l’endosperme qui se compose d’un intérieur et partie extérieure. Le germe ou l’embryon qui consiste en la pousse et la racine.
Il est attaché au grain par une structure spéciale, le scutellum.

Le germe du blé est relativement riche en protéines, en gras et en plusieurs Vitamines Ainsi, le scutellum contient 50 fois plus de thiamine que le
grains entiers. Les couches externes de l’endosperme et la couche d’aleourone contient une plus forte concentration de protéines, de vitamines et d’acide phytique endosperme interne. L’endosperme interne contient la plus grande partie de l’amidon et
protéine dans le grain.

Le blé est généralement moulu en farine avant d’être utilisé comme aliment. Dans l’Antiquité, les grains étaient écrasés entre deux grosses pierres. Cette méthode a préservé toutes les parties nutritives et le produit était appelé « blé entier ». S’il est finement moulu, il devient de la farine de blé entier. L’intérêt de la meule de pierre est que le le grain est broyé lentement et qu’il est non chauffé, il reste un aliment entier. Avec les processus modernes, les moulins broient le blé cent fois plus vite, mais ils appauvrissent la farine en enlevant le germe de blé précieux, entraînant une perte colossale en vitamines et minéraux.

Le processus d’affinage
Dans le raffinage du blé entier, le précieux germe de blé est enlevé. Ce faisant, nous enlevons la vie même du grain de blé, car dans le
Le germe de blé se cache une huile qui est le meilleur aliment de l’homme. Le germe de blé contient aussi de la vitamine E très importante, connue sous le nom de facteur anti-stérilité. Une déficience de cette vitamine peut également conduire à une maladie cardiaque. La perte colossale de vitamines et de minéraux dans la farine de blé raffinée a conduit à prévalence généralisée de la constipation et d’autres troubles digestifs et
troubles nutritionnels.

2. Le sucre blanc

Le sucre est l’hydrate de carbone le plus communément utilisé partout dans le monde. Il existe de nombreuses autres variétés bien sûr: Ce sont le saccharose ou le sucre de canne, le dextrose, lévulose ou sucre de fruit et lactose ou sucre de lait. Le sucre naturel contenu dans les fruits est appelé fructose.
Le sucre de canne, aussi appelé sucre blanc, est produit en quantités énormes. Il est dérivé commercialement de la canne à sucre et de la racine de betterave. Quand il est absorbé, il est lentement converti en lévulose et dextrose, car il ne peut pas être utilisé par le corps dans sa forme native. Il doit d’abord subir un processus digestif comme le fait l’amidon. Mais, contrairement à l’amidon, la digestion du sucre de canne ne commence pas dans la bouche, mais est retardée jusqu’à ce que le sucre atteigne l’intestin.
Il y a eu une énorme augmentation de la consommation de sucre partout dans le monde. En rapport avec la forte augmentation de la consommation de sucre, on a pu constater une augmentation alarmante de l’incidence de plusieurs maladies. Il existe de nombreuses preuves provenant de nombreuses sources médicales que le sucre blanc est extrêmement préjudiciable à la santé. La chaleur et le processus chimique employés dans le sucre
raffiné tue les vitamines et sépare les éléments minéraux, les protéines et autre substance de la sève, ne laissant que des cristaux de sucre pur, sans les éléments minéraux et les vitamines vitales.

Le sucre blanc présente beaucoup d’inconvénients. Il est irritant et il est difficile à digérer. C’est ce qu’on appelle le « voleur de vitamines ». Son apport élevé peut priver le corps des vitamines mises à sa disposition par la consommation d’autres aliments. L’Utilisation excessive
du sucre blanc conduit au catarrhe gastrique et à l’hyperacidité. Il est également associé avec l’obésité, les caries dentaires, le diabète et les maladies coronariennes.
Le sucre blanc ne fournit que des calories sans aucune valeur nutritive. Il contient jusqu’à 390 calories par 100 grammes. Il a été estimé que 90 pour cent
des personnes en surpoids consomment beaucoup plus de sucre que nécessaire.

Manger du sucre ajoute aussi de nombreuses calories. Et elles sont stockées sous la forme de graisse.
Un autre problème avec les aliments sucrés est qu’ils peuvent facilement être consommés de manière excessive à cause de leur goût délicieux. Les gâteaux, les pâtisseries, les biscuits et les chocolats sont certains des aliments qui ont une teneur élevée en sucre et possèdent donc beaucoup
de calories. Par exemple, la moitié d’une petite barre de chocolat fournit la même quantité de calories comme cinq pommes, mais elle ne contient pas les nutriments et les fibres que le fruit fournit.
Les effets les plus nocifs du sucre sont sur les dents. Il se dissout rapidement dans la salive et trouve son chemin dans la couche bactérienne sur les dents, connue sous le nom de plaque dentaire.
Il se nourrit de sucre et se transforme en acide. Cet acide ronge l’émail et provoque des caries. Cet acide est produit en quelques secondes lorsque le sucre entre dans la bouche et attaque l’émail des dents aussi longtemps que le sucre reste en contact avec les dents. Les aliments sucrés comme les biscuits, les gâteaux, les fruits et les boissons, pris souvent entre les repas, provoquent donc des caries dentaires.
Les aliments collants tels que le caramel et les fruits secs qui s’accrochent aux dents sont particulièrement nocifs.
MD T. Quigley, M.D., éminente autorité médicale, déclare: «Le sucre est un glucides concentrés ne contenant aucune vitamine ni aucun minéral.
Chaque morceau ce de sucre réduit la capacité de résister à l’infection, car elle ne fournit que des calories et aucun des éléments qui protègent contre
l’infection ».
Les sucres naturels tels que le sucre brun, la mélasse sombre non sulfurée et le miel, sont préférables au sucre blanc raffiné, car ils possèdent certaines vitamines et minéraux. Le miel cru contient également des enzymes.

Le sel blanc

Le besoin de l’homme en chlorure de sodium a été un sujet de dispute depuis le début de la pratique médicale.
On ne sait pas exactement quand l’homme a d’abord commencé à utiliser du sel. Cependant, le sel était disponible dans la civilisation précoce et
Homère l’a qualifié de « divin ».
Le chlorure de sodium est un composé chimique trouvé dans le sol de la mer et il se produit naturellement dans les aliments. Il est composé de deux produits chimiques, à savoir, le sodium, un élément qui ne se produit jamais sous forme libre dans la nature, (à 40 pour cent) et le chlorure
(à 60 pour cent).
Le chlorure de sodium est un facteur majeur dans le maintien de l’équilibre acido-basique corps. Il est également nécessaire pour le fonctionnement de divers nerfs et muscles de la corps et aide à transmettre les impulsions nerveuses. Cela peut aider à prévenir le catarrhe. Il favorise aussi la clarté mentale.
Il est essentiel pour la production d’acide chlorhydrique dans l’estomac.
Ainsi, une certaine quantité de sel dans le système est essentielle pour la vie, mais il est nécessaire en très petites quantités, allant de 10 à 15 grammes par jour, en fonction du climat et de l’occupation de la personne. Beaucoup de gens, cependant, utilisent trop de sel. Cela handicap les reins et peut causer l’ hypertension artérielle.
Trop de sel dans le corps peut entraîner un œdème ou un gonflement des jambes et des chevilles. Cela est dû à l’élimination incomplète du sel par les reins. La pression artérielle peut augmenter et ne peut pas redescendre jusqu’à ce que l’excès de sodium soit retiré du corps.
L’apport de sel en excès peut attirer l’eau, créant une soif artificielle. Une consommation excessive de sel peut également conduire à un ulcère de l’estomac, au cancer, au durcissement des artères et aux maladies cardiaques.
Les effets néfastes de l’utilisation excessive de chlorure de sodium peuvent être rectifiés en évitant l’utilisation de sel commun. Même les aliments riches en sel comme les noix salées, biscuits, viande, poisson, poulet, œuf, fromage, fruits secs, épinards, carottes et
le radis devraient être pris en quantités contrôlées. Cependant, les aliments à faible teneur en sodium comme les céréales, le sucre, le miel, fruits frais, brinjals, chou, chou-fleur, tomates, pommes de terre, oignons, les pois et la citrouille peuvent être utilisés.
Il sera également conseillé d’éviter complètement le sel dans le cas de maladies chroniques comme l’hypertension artérielle, l’arthrite et les allergies. Dans le cas où l’évitement total n’est pas possible, il peut être ajouté en très petites quantités après la cuisson.