Nous vous invitons à essayer ces 5 recettes sans gluten de petits déjeuners énergisants que nous vous pourrez trouver dans le livre « The Big Book of Gluent-Free Recipes« . Qu’il soit nécessaire pour votre santé de ne pas manger de gluten, ou si vous ne savez pas comment préparer un petit déjeuner équilibré : testez au moins une de ces recettes !

Le smoothie aux flocons d’avoine et aux myrtilles

Les flocons d’avoine sans gluten ajoutent une super texture à votre smoothie.

Les ingrédients pour 2 personnes :
½ tasse de flocons d’avoine sans gluten
1 tasse de Lait de soja
1 banane congelée
¾ de tasse de myrtille fraîche ou congelée
1 cuillère à café de miel (facultatif)
4-5 cubes de glace (si vous utilisez des myrtilles fraîches)

La préparation :
Mélanger les flocons d’avoine dans un mixeur pendant 1-2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient réduits en une poudre fine. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger, et déguster !

La Tortilla du petit déjeuner

Traditionnellement servi avec des tapas dans les restaurants et les bars espagnols, cette recette de la tortilla supprime beaucoup de gras. Elle ne contient pas de fromage dans sa recette courante, mais vous êtes libre d’en saupoudrer sur le dessus dans les 30 dernières minutes de cuisson.

Les ingrédients pour 6 personnes :
2 petits oignons coupés en petits morceaux
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
10 gros œufs
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre moulu
3 grosses pommes de terre, pelées et tranchées finements

La préparation :
Dans une poêle à feu moyen, cuire lentement les oignons dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient légèrement bruns et caramélisés, environ 5-6 minutes.
Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le sel et le poivre.
Verser la première couche de pommes de terre et d’oignons frits dans une poêle. Verser la moitié des oeufs sur cette couche. Répéter cela couche après couche en terminant par les oeufs.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 6-7 heures.

Les oeufs brouillés aux légumes et au fromage

Ce plat est un bon moyen pour répondre à vos exigences quotidiennes en légumes. Si vous ne possédez pas le brocoli ou les tomates, utiliser les légumes que vous avez chez vous !

Les ingrédients pour 6 personnes :
1 cuillère à soupe d’huile
1 gousse d’ail hachée
1 tasse de brocoli haché
½ tasse de tranches de tomate cerise
1 gros oeuf entier
2 blancs d’oeufs
2 cuillères à soupe de basilic frais
½ cuillière à café de sel
1 cuillère à café d’origan
1 cuillère à soupe de fromage râpé

La préparation :
Chauffer l’huile dans une poêle à feu doux. Faire revenir l’ail pendant 1 minute, puis ajouter le brocoli et les tomates. Cuire pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que le brocoli soit tendre, mais encore croquants.
Fouetter les blancs en neige
Verser les oeufs et les blancs dans la poêle et continuer à mélanger tout au long de la cuisson des œufs. Ajouter le basilic, le sel, l’origan, le fromage et laisser cuir pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que les œufs aient des bords marrons clairs. Servir immédiatement après cuisson.

Les Burritos aux oeufs et aux avocats

Ils sont simple à faire et donc parfait pour vos réveils les plus pressés

Les ingrédients pour 4 personnes :
3 gros oeufs entiers
3 blancs d’œufs
¼ de tasse de cheddar râpé
1/3 de tasse de lait
1 cuillère à soupe d’huile de pépins de raisin
¼ d’oignon jaune finement haché
½ de poivron vert coupé en dés
2 d’avocats, pelés, dénoyautés et écrasé en purée
¼ de cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre
4 tortillas sans gluten à réchauffer
2/3 de tasse de fromage de chèvre en miette
¼ de tasse de sauce salsa sans gluten

La préparation :
Dans un bol de taille moyenne, battre les 3 oeufs, les blancs, le fromage et le lait jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
Chauffer l’huile dans une poêle moyenne à feu doux. Faire revenir l’oignon et le poivron vert jusqu’à ce que l’oignon soit translucide, environ 2-3 minutes.
Verser le mélange d’oeufs dans la poêle et laisser cuire en remuant..
Assaisonner les avocats avec du sel et du poivre.
Réchauffer une tortilla à la fois dans une poêle séparée et laisser cuir environ 2-3 minutes.
Répartisser l’avocat d’un côté de la tortilla avec du fromage de chèvre et les œufs brouillés. Rouler en burritos et servir immédiatement avec la sauce salsa sur le côté.

La recette du granola sans gluten

Le granola est un mélange d’avoine, d’amandes et de miel qui s’apparente au muesli. Trouver du granola sans gluten peut devenir un véritable défi, mais il est super facile à faire seul car il suffit de le cuir ! Assurez-vous de remuer les ingrédients environ toutes les 30 minutes pour éviter une cuisson inégale.

Les ingrédients pour 10 personnes :
2½ de tasses de flocons d’avoine
¼ de tasse de graines de lin moulues
½ de tasse de noix de coco râpée non sucrée
½ de tasse de graines de citrouille
½ de tasse de noix hachées
½ de tasse d’amandes coupés
1 tasse de cranberry séchées sans gluten
¾ de sucre brun de tasse
1/3 de tasse d’huile de coco
¼ de tasse de miel
½ cc de sel
1 cuillère à café de cannelle moulue

La préparation :
Mélanger tous les ingrédients et placer les dans une poêle à mijoter graissée.
Couvrir la poêle et laisser ventiler avec le manche d’une cuillère en bois posée contre celle-ci.
Cuire à haute température pendant 4 heures ou à feu doux pendant 8 heures, en remuant toute les heures.
Lorsque le granola est cuit, verser le sur une plaque à biscuits qui a été recouverte de papier sulfurisé. Passer le granola uniformément sur toute la feuille de papier sulfurisé. Laisser le granola refroidir et sécher pendant plusieurs heures.
Une fois refroidi, casser en morceaux le granola et placer le dans un contenant hermétique pour un maximum de 1 mois. Pour un stockage prolongé, garder le granola au congélateur pendant jusqu’à 6 mois.

Nous vous souhaitons un excellent petit déjeuner !