5 recettes sans gluten pour vos petits déjeuners !

Vous avez envie d’améliorer votre alimentation en mangeant sans gluten mais vous voulez continuer à vous faire plaisir en mangeant ? Ou vous souhaitez simplement découvrir de savoureuses recettes originales ?
Alors ces 5 recettes sans gluten sont faites pour vous ! Si vous vous posez des questions sur votre tolérance au gluten commencez par lire : 10 signes que vous devriez arrêter de manger du gluten immédiatement

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Les pancakes à la banane

Pour une pâte légère, séparez les oeufs et battez les blancs en neige. Les bananes peuvent être tranchées et placées sur les pancakes ou en purée, enfin incorporez à la pâte.

Les ingrédients pour 16 pancakes :

½ tasse de lait
2 gros œufs
1½ à soupe de beurre fondu
1 cuillère à soupe de farine sans gluten
1 banane
Un peu de beurre pour la poêle

La préparation :

Placez tous les éléments liquides dans un bol.
Ajoutez la farine en poudre et la banane coupée, puis mélangez jusqu’à ce que la consistance soit homogène.
Chauffez une poêle à feu doux. Déposez une cuillère à café de beurre dessus. Quand le beurre grésille, versez la pâte sur la casserole pour faire un cercle d’environs 5 centimètres de diamètre.
Lorsque de petites bulles se forment, retourner le pancake et continuer à le faire frire jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Placer les crêpes au chaud dans votre four sur une plaque pendant que vous faites les autres.

Délice au Quinoa

Remplacez les flocons d’avoines pour quelque chose de plus diététique ! Le quinoa possède plus de protéines et de fibres que l’avoine ! Il est riche en fer, en magnésium, en phosphore, en potassium et en zinc.

Les ingrédients pour 2 personnes :
½ tasse de quinoa
1 tasse de lait
1 cuillère à soupe de noix hachées
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe beurre d’amande
¼ tasse de myrtilles

La préparation :
Placez le quinoa dans une passoire fine. Rincez et égouttez le quinoa. Mélangez le quinoa et le lait dans une casserole moyenne et portez le tout à ébullition. Couvrez et réduisez le feu pour le laisser mijoter doucement. Faire cuire 10-15 minutes jusqu’à ce que le lait soit absorbé et que le quinoa soit tendre.
Ajoutez les noix, la cannelle et le beurre d’amande. Mélanger soigneusement et laissez refroidir. Ajoutez les myrtilles fraîches sur le dessus.

Les tomates vertes au jambon de pays

Utilisez des tomates très fermes, comptez en deux par personne. Servez avec des tranches épaisses de jambon de pays ou de bacon.

Les ingrédients pour 10 personnes :
1 tasse de farine de maïs
1 cc de sel
Du poivre moulu
1 tasse de farine de maïs sans gluten
2 gros oeufs entiers, vidés dans un grand bol à soupe
8 tomates vertes ou jaunes, le coeur retiré et coupé en tranches
De l’huile pour la friture

La préparation :
Étalez la farine mélangée avec du sel et du poivre sur une feuille de papier ciré et la semoule sur un autre. Placez les oeufs dans un bol. Trempez les tranches de tomate dans la farine, puis dans l’œuf, et les enrober de farine de maïs. Cuir dans une poêle à frire à 180 degré. Faites glisser les tranches de tomate et faites-les frire pendant 4 minutes. Égouttez sur du papier absorbant. Servez comme plat d’accompagnement avec des œufs et du bacon.

Les barres de quinoa, au muesli et à la cerise

Libre à vous d’utiliser des fruits secs qui vous avez sous la main si vous n’avez pas de cerises

Les ingrédients pour faire 10 barres :
1½ tasse de céréales de riz sans gluten
1 tasse de flocons d’avoine
1 tasse de quinoa cuit
½ tasse de Cerises séchées sans gluten
1/3 tasse de graines de tournesol
1/3 tasse de noix tranché
¼ tasse de graines de citrouille
2 cuillères à soupe de lin
2 cuillères à soupe graines de chia
1 cuillère à café de cannelle moulue
½ c de sel
1/3 de tasse de beurre
6 cuillères à soupe de sirop d’érable

La préparation :
Préchauffez votre four à 180 degré. Mettez du papier sulfurisé sur la plaque de votre four.
Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients, sauf le beurre de graines de tournesol et de sirop d’érable. Dans une petite casserole, faire chauffer le beurre et le sirop sur un feu doux jusqu’à ce qu’il soit liquide et lisse.
Mélangez les ingrédients liquides et secs ensemble jusqu’à obtenir une mixture homogène
Passez la préparation sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisée.
Cuire au four pendant 25 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit dorée et légèrement croustillante.
Laissez la préparation reposer pendant environ 10 minutes sur la plaque de cuisson.
Mettez la préparation sur une surface plane et couper en barres, laisser refroidir sur une grille. Conserver dans un contenant hermétique 5 jours maximum.

Le yogourt au lait de coco

Si vous êtes intolérants au lactose, ce yogourt de lait de noix de coco est une alternative parfaite !
Server le yogourt nature ou avec de la confiture.

Les ingrédients pour 8 personnes :
6 tasses de lait de noix de coco
6 pots de yogourt
3 cuillères à soupe de gélatine
½ tasse de sucre, en option
½ tasse de confiture de mûres, en option
Des capsules de probiotiques

Versez le lait de coco dans une casserole et laisser cuire pendant 3 heures.
Laissez reposer pendant 3 heures. (La cuisson du premier mélange aidera à éliminez toutes les bactéries se trouvant dans le lait de coco.) Une fois que le lait de noix de coco a refroidi, retirez 1 tasse de lait de coco chaude et mélangez dans un bol en verre avec le contenu des capsules de gélatine et de probiotiques. Remettre le mélange de lait gélatineux et de probiotiques de nouveau dans la casserole. Mélangez bien puis éteignez le feu. Envelopper la casserole dans plusieurs couches de serviettes pour donner le temps aux probiotiques de croître. Laisser le tout reposer pendant 8-10 heures.

Après cela, mélangez le sucre et placez la casserole couverte dans le réfrigérateur pendant 6 à 8 heures. Cela permettra à la gélatine d’épaissir le yaourt, pour avoir une texture plus adéquate. Servir froid, garni de confiture de mûres.

Si vous aimez les recettes sans gluten vous pouvez également essayer le gâteau aux citrons et à la lavande ou ces 5 autres recettes sans gluten.

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